麻椒炒肉片

1.麻椒2个洗净去掉内核。

2.切成小块。

3.瘦肉切成小薄片开始上浆，先用清水冲洗两遍挤干水分，放入少许的盐，料酒，胡椒粉老抽抓均上劲，放入少许玉米粉再次抓均上劲最后倒点油封住肉中水分。

4.坐锅点火倒油放入麻椒大火翻炒，翻炒30秒即可出锅装盘备用。

5.葱姜爆香。

6.放入肉片大火翻炒，翻炒一会儿加入少许的生抽，老抽，蚝油。

7.倒入麻将继续快速翻炒，翻炒几下加入少许盐，鸡精，糖。

8.勾薄芡即可出锅。

9.成品。