豆豉苦瓜

1.新鲜苦瓜洗净切块。

2.用盐腌制十分钟。

3.准备小料，如图。

4.起锅放油，下蒜片，干辣椒，豆豉炒香。

5.挤干腌制好的苦瓜下锅翻炒。

6.大火快炒，调味，少许生抽，糖，鸡精即可！不用放盐，因为盐腌过，豆豉也是咸的。

7.成品，辣可解苦味，非常开胃，清热解毒的一道菜！

8.成品！

9.成品！