角瓜鸡蛋蒸饺

• 1.鸡蛋打散，锅中放油加热，倒入蛋液炒成块状盛出。
• 2.面粉放入开水，用筷子搅拌成雪花状，揉成光滑的面团，醒发半小时以上。
• 3.角瓜擦成丝，放入盐杀出水份。
• 4.把水份挤出。
• 5.将鸡蛋和角瓜搅拌均匀成馅，放入葱油、油、花椒油、蚝油、盐。
• 6.包饺子。
• 7.锅中放入足量水，将屉布打湿后，饺子摆在屉布上，盖上锅盖，水开后再蒸10分钟即可。过一分钟再开锅。开动吧😋

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