真的是森林……蘑菇森林

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真的是森林……蘑菇森林

在中国美食界，有模仿世间万象的“象形菜”、有以假乱真的“味觉菜”。如，蟹黄豆腐，是用豆腐配以咸蛋黄来烹制，达到以假乱真的模仿蟹黄的味道。网红一款象形“玉米馒头”，就是突出的象形菜的代表作。

食材明细

主料

猪精肉300克
海鲜菇1袋

辅料

蘑菇森林的做法步骤

1.准备海鲜菇1袋，洗净后去根蒂，蘑菇头大的留用。
2.准备猪精肉，葱段和姜片。
3.去头的海鲜菇筋杆切段，将其剁成粗粒般的形状。介绍一个好方法：右手握刀左手按刀背，右手移动刀口轻轻切碎容易蹦跳的海鲜菇。
4.猪精肉切块，葱切段，姜切丝。
5.肉同葱段姜丝一起剁馅。
6.肉馅中打入一个鸡蛋，加入食盐、五香粉、鸡精、香油、生抽和淀粉。
7.加入剁碎的海鲜菇按顺时针搅拌，使肉馅上劲。
8.将肉馅装入盘中，插上准备好的蘑菇头，上锅蒸制。
9.出锅后撒上香菜碎，森淋蘑菇就做好了。

分类：小菜家常菜

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