蒜薹炒牛肉

• 1.准备好食材。
• 2.牛肉逆着纹路切薄片，蒜薹、米椒、姜切小粒。
• 3.牛肉加淀粉和油抓匀腌一会儿待用。
• 4.盐、鸡精、耗油、米酒调汁待用（为了防止牛肉炒老，这样可以缩短炒菜的时间）。
• 5.起锅烧油。
• 6.油七成热时，下牛肉快速翻炒变色。
• 7.一变色就用碗盛出。
• 8.锅中留油。
• 9.下蒜薹翻炒断生。
• 10.下米椒和姜粒翻炒均匀。
• 11.下牛肉。
• 12.翻炒均匀，加调好的汁。
• 13.快速翻炒均匀，出锅。
• 14.装盘了。
• 15.品尝一下哦。
• 16.😊

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