水滑肉汤

1.瘦肉切片，放十三香，白胡椒粉，少许食盐，生抽，拌匀。

2.倒入红薯粉搅拌。

3.打入一个鸡蛋。

4.让鸡蛋和红薯粉均匀的裹在肉片上。

5.起锅烧水，待水冒小气泡，将裹着红薯粉的肉片放入锅中，刚放下的时候不要搅动，待其受热定型后，用勺子拨动，防止粘锅。

6.煮十来分钟后，滑肉熟了，放入适量食盐。

7.倒入适量生抽搅匀即可。

8.水滑肉汤。