菠萝子排

• 1.子排自然解冻后，冷水下锅焯水。
• 2.排骨焯水后用清水洗净血水，滤干水备用。
• 3.菠萝表面刷干净，切大小两块，挖出果肉切块备用。
• 4.热锅冷油，把控干水的子排放入平底锅内煎至两面金黄色。
• 5.排骨两面都煎好，肥肉部分也出油。
• 6.取出排骨，锅内留少量油。
• 7.放入几片生姜、八角、香叶炒香。
• 8.再放入排骨翻炒均匀。
• 9.加入适量料酒、生抽、冷开水。
• 10.汁微开时倒入菠萝，连着菠萝汁。
• 11.可以加几个小番茄一起煮至收汁。
• 12.装入“菠萝碗”。
• 13.菠萝子排出锅。
• 14.这是今天午餐的全家福：菠萝子排、红烧毛笋、鲍汁鸡腿菇、芒果🥭蔬菜越南春卷、小米黑米饭。
• 15.菠萝子排酸酸甜甜的又不失香酥，特别好吃😋。

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