米粉肉

芊芊美食记WQ 发布

米粉肉

米粉肉是一道很普通的家常菜，粉肉糅合，粉中有肉，粉肉交融，十分美味。

食材明细

主料

辅料

干荷叶一张

米粉肉的做法步骤

1.准备好食材
2.五花肉切薄片
3.加盐，姜粉，蚝油，鸡精，生抽，米酒拌匀，放冰箱腌一个晚上入味，
4.腌了一个晚上的肉已经很入味了，加一点点红曲粉，拌匀，蒸出来的肉颜色更加鲜亮，根据自己的喜好也可以不加
5.加米粉
6.加适量的水，拌匀，一点一点的加，米粉的吸收力很强，可以多加点水，再加点食用油，蒸出来的肉更润滑，不干
7.碗底放几颗小冰糖
8.把拌好米粉的肉，肉皮朝下，均匀的码入碗中
9.切好片的莲藕盖在上面，藕片要切厚点
10.放入电高压锅蒸2个小时
11.蒸熟的米粉肉拿出，用一个盘倒扣在碗上
12.用碗反扣过来，撒上葱花
13.香喷喷的米粉肉来了哦，开吃😃😃

分类：热菜家常菜

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