菜谱
搜索
红糖茶叶蛋
风意画
发布
用到了古方红糖来煮制茶叶蛋,鲜香味美,易上色,营养又健康,做法也超级简单的,厨房小白都可以试试,爱吃茶叶蛋的你更是不能错过啦,当做春日踏青出游的小吃也是很不错的选择,营养美味,方便携带,随时补充能量!
初级
煮
咸甜
三刻钟
食材明细
主料
鸡蛋
10个
红茶包
4包
八角
1个
桂皮
1块
香叶
2~3片
茴香
1克
老抽
1匙
生抽
2匙
盐
15克
辅料
清水
适量
红糖茶叶蛋的做法步骤
1.
准备好需要的食材。
2.
把鸡蛋放入锅中,水煮沸后转中小火8分钟至熟。
3.
鸡蛋煮完放凉或放入冷水中浸泡会,用勺子把鸡蛋壳敲裂。
4.
锅中放入红茶包、红糖、八角、桂皮、香叶和茴香。
5.
往锅中倒入适量的清水,煮起。
6.
加入生抽、老抽和盐。
7.
加入鸡蛋煮沸,转小火继续煮半个小时关火。
8.
浸泡过夜入味,味道更佳!
9.
营养又美味的红糖茶叶蛋就制作完成。
10.
成品图。
11.
成品图。
12.
成品图。
小窍门&温馨提示
1、锅内清水要没过鸡蛋,各调味料可根据水量多少酌情调整。
2、做好的茶叶蛋浸泡在卤汁中12~20小时,口感最佳。
3、红糖建议选择古方红糖,别选用赤砂糖,两者工艺、体状、功效和口感皆不同。
4、若喜欢咸味为主甜味为辅的口味,红糖的量可以增加到40~45克。
分类:
家常菜
私房菜
早餐
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
查看全部(共12步)
你可能还喜欢
砂锅三文鱼头
花开富贵
酥炸蘑菇
小油豆腐烧排骨
面条菜西红柿汤面
冰糖苹果糖水
核桃花生露
猪肉丸烩白菜
开洋尖椒炒鸭蛋
双味豆腐
花开富贵香肠菇
五花肉烧豆角
平菇韭菜猪肉饺
八宝粥
黑木耳鹌鹑蛋烧圆素鸡
喜饼
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
沙拉
蒜泥白肉
辣椒酱
咖喱鸡
烤茄子
牛肉酱
卤鸡爪
笋干红烧肉
腐乳猪蹄
固元膏
酸辣白菜
丝瓜炒鸡蛋
卤猪蹄
蒜蓉粉丝蒸虾
洋葱炒肉丝
猪肉丸子
美食天下首页
map