苦瓜炒鸡蛋

• 1.苦瓜去瓤，洗干净。
• 2.切条，方便入味，然后用盐腌制半小时。
• 3.放盐腌制半小时左右。
• 4.锅里烧水，水开下苦瓜条。
• 5.过完水再冷水冲洗一下！
• 6.热锅凉油，下入清洗好的苦瓜条。
• 7.再下鸡蛋液，小火慢慢煎一下让鸡蛋定型，然后调大火，快速翻炒，放适量盐，再放香油，翻炒均匀出锅。
• 8.最后一步放香油，快速翻炒出锅装盘。

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