芙蓉油麦菜

• 1.油麦菜洗净沥干水分。豆腐捣成泥，放入鸡蛋、盐、味精拌匀。姜、蒜切末。
• 2.炒锅加油烧热，放入油麦菜兜炒，加盐炒匀，装盘。
• 3.炒锅加油烧热，爆香姜、蒜，放入豆腐泥，小火煮至豆腐泥变稠时，盛起淋入油麦菜上，然后撒上火腿丁即可。

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