水煮肉片

1.圆白菜洗净掰成小块。

2.里脊肉切成片。

3.放入少许盐，料酒，生抽，水淀粉抓匀入味。

4.腌制入味。

5.圆白菜块放入开水锅中焯烫一下捞出，放在容器里备用。

6.蒜末备用。

7.葱姜末备用。

8.锅内放油，五成热放入尖辣椒爆香。

9.放入郫县豆瓣酱。

10.放入葱姜末，一定要用小火炒出香味。

11.放入少许料酒，生抽，清水。

12.烧开。

13.水开后用筷子依次放入腌好的里脊肉片。

14.倒入全部肉片。

15.用筷子滑散，开后倒入盛有圆白菜的盆里盆里。

16.撒上香葱。

17.撒上麻椒，蒜末。

18.我一共做了两份。

19.另取一锅，放油烧热，见微微冒烟状将热油浇在上面，听到滋啦一声，这道菜完成啦！

20.成品图！