豉椒鸡块的做法步骤
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1.鸡块去除内脏，清洗干净，切块，用胡椒粉，盐，料酒拌均匀。
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2.加入少许生粉，生抽顺时针抓均匀备用。
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3.胡萝卜去皮切丝，红椒切丝，葱姜蒜切断备用豆豉准备十几粒备用。
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4.油锅烧至六成熟，倒入玉米油，煸炒鸡块至五成熟捞出。
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5.锅内留底油，煸炒葱姜蒜和豆豉。
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6.倒入红椒，胡萝卜，胡萝卜调入少许盐，大火继续煸炒2分钟。
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7.倒入鸡块大火煸炒6分钟。
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8.调入少许生抽调鲜。
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9.加入豆瓣酱炒均匀。
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10.大火收汁，装盘即可。
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11.成品图。
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菜谱
