团圆和美

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  1.鸡肉焯水后用清水洗净，重新倒一锅清水，放入鸡肉，放少量料酒，大火烧开后撇去浮末，转小火慢煮半小时，即为鸡高汤。
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  2.鸡高汤备用。鸡肉撕成小块备用。
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  3.准备瑞典肉丸。
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  4.准备鸡肉丸。
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  5.烤箱预热220度，放入肉丸，烘烤15-20分钟烤熟。
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  6.即食海参清洗一下，用热水焯两分钟，捞出备用。
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  7.铸铁锅内放入鸡肉和焯好的金针菇。
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  8.放入焯好的藕片。
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  9.放入焯好的鲜蘑。
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  10.码上肉丸。
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  11.放入鸡汤，放入适量花雕酒、食盐和鸡精，熬煮15分钟，使各种食材的味道融合。然后上层码上其他食材。
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  12.取炒锅放入5大勺清鸡汤，加入生抽、冰糖、蚝油，熬煮一会儿，加入淀粉水，勾芡后即成芡汁，淋在码好的食材上。趁热食用。热气腾腾的，温暖，更美味。

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