清蒸江鲈

• 1.把鱼收拾干净。
• 2.鱼腹放入葱姜段。
• 3.靠背部划刀，放入盘中，用筷子垫起。
• 4.锅烧开水，放入鱼盘。
• 5.旺火蒸制12分钟。
• 6.葱姜切丝备用。
• 7.把蒸熟的鱼取出。
• 8.滗净溢出的汤汁不要，浇适量蒸鱼豉油。
• 9.热油，放入葱姜丝爆香。
• 10.将其浇在鱼身上面。
• 11.撒香菜末点缀，即可上桌。

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