美贝蒸蛋

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  1.美贝先用淡盐水浸泡半天，让其吐沙。
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  2.锅里加水，放入葱姜丝和黄酒去腥，放入美贝焯烫。
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  3.待美贝开口捞出备用。
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  4.鸡蛋两个加入120克的水。
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  5.加盐和胡椒粉，充分搅打均匀。
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  6.过筛让蛋液更细腻。
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  7.把美贝摆入碗里，倒入蛋液。
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  8.表面覆盖保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎小孔跑汽，开水上锅蒸10分钟，不要打开锅盖，再焖3分钟左右。
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  9.打开后再倒上一点生抽，也可以放一点香葱。
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  10.挖开看看，蛋羹很细腻，美贝和蛋液完美结合在一起。
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  11.只看看鸡蛋羹，很细腻吧。

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