美容又开胃------------番茄马蹄鲜肉羹

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美容又开胃------------番茄马蹄鲜肉羹

马蹄大量上市了，我本人是非常喜欢的，最近常常会买很多回来入菜或者生吃。
这道羹汤酸甜开胃，鲜美可口，很得小朋友的喜欢。

食材明细

主料

新鲜马蹄8个
番茄4个
干木耳3朵
新鲜猪肉100克

辅料

配料

番茄马蹄鲜肉羹的做法步骤

1.所有食材准备好。
2.猪肉洗净，剁成肉末，用1勺料酒，1勺生抽，少量淀粉上浆腌制10分钟。
3.马蹄洗净削皮，切成末，木耳泡发，切末。
4.番茄削掉外皮，切块。炒锅倒入适量食用油，放葱姜炒出香味，然后放入番茄块炒制。
5.转小火，并用锅铲压番茄块，然后轻轻搅动，直到番茄成浓稠的番茄泥。
6.倒入木耳末和马蹄末翻炒半分钟。
7.加入1大勺番茄酱，并加入半碗水（或者高汤）大火烧开。
8.汤滚后，用筷子夹肉泥下锅，然后搅散开，再夹，再搅散开，这样肉泥不会粘连在一起。
9.汤再次烧滚后，用水淀粉勾芡。
10.芡汁变浓稠后，撒上香葱和香菜，滴入几滴麻油，即可关火装盘。

分类：羹类家常菜老人宴客菜午餐

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