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酸菜鱼
_蒍鉨变乖々
发布
简单
煮
微辣
半小时
食材明细
主料
草鱼
半条
酸菜
适量
辅料
生粉
适量
花生油
适量
尖椒
适量
香菜
适量
姜片
适量
盐
适量
酸菜鱼的做法步骤
1.
草鱼片出鱼肉再片成鱼片
2.
鱼片加入花生油,生粉
3.
用手顺着一个方向搅拌至起胶,稠稠的手感,做到这一步鱼肉会很滑嫩
4.
生姜切片,酸菜洗净切小段
5.
热锅下油爆香姜片
6.
加入酸菜翻炒
7.
加入适量的水煮开煮出酸汤
8.
将取出的鱼头放入酸菜中煮,大概煮了有十分钟
9.
加入小许盐调味,调味前试一下咸味再酌情加盐
10.
将酸菜和鱼头捞出,锅中留底汤
11.
将鱼肉一片片快速放入锅中烫熟后捞出
12.
热锅爆热油后放上小许切碎的小尖椒直接淋上,摆上香菜即可
13.
成品
14.
成品。
分类:
热菜
家常菜
*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
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