煎酿杏鲍菇

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  1.备好食材。
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  2.肉馅中加入少许的清水，油，酱油，胡椒粉顺一个方向搅拌打上劲，然后放入适量的玉米淀粉搅拌均匀打上劲，将切好的葱姜末放入拌均。
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  3.胡萝卜，莴笋切片。
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  4.沸水中加少许盐焯一下然后过凉水捞出沥干。
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  5.杏鲍菇切成夹刀片厚度在0.6厘米左右。
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  6.将肉馅放入杏鲍菇的夹缝中，外面摸平。
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  7.在玉米淀粉中滚一下，封住有肉的部分。
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  8.平底锅中放少许油，中小火将杏鲍菇煎至两面金黄。
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  9.葱姜蒜爆香。
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  10.倒入杏鲍菇，翻炒几下，放入适量的清水，少许的生抽，老抽，料酒，糖，醋，蚝油，盖上锅盖焖上5分钟左右，让杏鲍菇入味。
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  11.放入胡萝卜和莴笋片。
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  12.翻炒一会儿，放入少许的味精即可出锅。
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  13.成品。

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