水饺

putimama 发布

饺子是众多人日常生活经常食用的美食，它做法各异、形状不同、馅料随意，今天包的饺子是最基础的包法(我家至少每周包一次)但馅料颜色漂亮、味道浓郁鲜香。

食材明细

主料

辅料

鸡精适量

水饺的做法步骤

1.先将适量面、加温水和好面呈光滑饧之。
2.准备馅料，将胡萝卜、白萝卜擦成丝、芹菜先改刀切细条(这三种蔬菜需焯水再用)，切葱碎、姜末备用。
3.将牛肉馅打散加入适量料酒、生抽、五香粉、鸡精、食用油搅拌均匀。
4.再加入适量食用油、1勺香油、适量盐继续顺同一方向搅拌均匀。
5.将蔬菜焯水过凉剁碎。
6.将所有馅料准备好。
7.将蔬菜葱碎姜末倒入牛肉馅盆中。
8.搅拌均匀的饺子馅料完成。
9.将饧好面揉匀长。
10.搓至粗细均匀的条状。
11.均匀出剂(根据饺子包的大小出剂)。
12.压扁剂子好擀些。
13.擀成圆型面皮。
14.打适量馅料包成饺子。
15.包了好几锅(边包边煮)。
16.水开后下入适量饺子坯煮三开饺子飘上来或饺子鼓起就可以捞出了。
17.饺子出锅装盘，馅料鲜香、真好吃(我每周至少包一次)。

分类：主食饺子

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