小炒牛肉

• 1.新鲜的牛肉顺着纹路切成片加料酒，五香粉，孜然粉和盐腌十分钟。
• 2.十分钟以后，加入淀粉。鸡蛋清。和少许芝麻油用手抓均匀。
• 3.2荆条切斜刀。大葱切细丝。大蒜切块。
• 4.锅里啥也不放。把二荆条炒至微微虎皮状，起锅备用。
• 5.锅里五成油温时倒入腌好的肉片儿滑炒一下起锅。
• 6.再放一点油。倒入葱丝和大蒜翻煸。
• 7.倒入郫县豆瓣酱翻炒。炒出红油。
• 8.放入肉片和2荆条。沿着锅边倒一点生抽。
• 9.炒一分钟以后关火，放点老抽上色。淋上一点芝麻油。
• 10.😍美味即成。

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