家常炖鱼

1.鱼去鳞洗净后，去腥线，切小块。用适量料酒，五香粉，盐，抓匀腌制一会儿。

2.姜，切片。葱，切段。蒜，拍下。

3.适量大酱。

4.白菜洗净，掰小块。白菜叶和白菜帮分开放。

5.热锅冷油，小火煸炒葱姜蒜，出香味。

6.放入准备好的大酱，小火煸炒出酱香。烹入适量料酒料酒去除酱的异味，再放入适量生抽。

7.放入掰好的白菜帮，铺在锅底。

8.鱼块，码放在白菜帮上。倒入适量的纯净水。

9.放入适量盐，糖，调味，炖煮入味，出锅前放上白菜叶，香菜略煮5-8分钟，即可。