炒菜心

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炒菜心

菜心，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。可炒，可煮，可煲汤等。最简单的吃法就是水煮后淋上各种酱汁，如蚝油，生抽，芝麻酱，蒜蓉酱，牛肉酱，海鲜酱等。味道多变，又不失食材本身的自然味道。今天我这个素炒也超级好吃。

食材明细

主料

辅料

炒菜心的做法步骤

1.菜心一斤。
2.用手揪成寸段，加几滴白醋泡洗干净。
3.焯水，水开后放入，烫一下就捞出来。
4.立即放冷水里，越凉越好。
5.控干备用。
6.切点葱花蒜片，杏鲍菇切条，是用来提鲜的(不用味精)。
7.把葱花蒜片杏鲍菇妙香。
8.加菜心翻炒，加点盐，加点五香粉。
9.脆嫩鲜香的炒菜心。绿叶菜一定要快炒，越快越嫩，时间长了就老了，口感不好还掉色。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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