酸辣土豆丝

1.土豆洗净去皮。

2.将土豆切薄片后再切丝。

3.切好的土豆丝洗去淀粉后捞出控干水。

4.少许红萝卜切薄片再切丝。

5.指天椒切圈，葱切葱花备用。

6.热锅下油爆炒一下指天椒。

7.放入红萝卜丝和土豆丝翻炒。

8.翻炒均匀后少许盐调味。

9.少许陈醋翻炒均匀，量可少一点。

10.炒至土豆丝断生后加入少许鸡精翻匀后可关火，出锅前洒上葱花，再加上小许陈醋翻炒均匀。

11.成品。