柠香乳酪派

1.所有材料。

2.关于面皮的做法：把黄油切成小块。

3.蛋黄打散。

4.在盆里放入低粉，糖，黄油，蛋黄液和水。

5.把面粉揉搓成不会散的面团就可以了。（天热时放冰箱冷藏半小时）

6.把冷藏过的面团捍成5CM厚的面皮。

7.放入派盘中。

8.用面棍沿着盘上划滚一下去除多余的面皮，压平面皮。

9.用叉子在面皮上随意的戳几下，这样做是为了面皮能均匀烤熟。

10.然后上面铺上锡纸，放上红豆或者黑豆，（是为了防止烤的时候面皮鼓起来）预热烤箱190.放中层烤15分钟拿出。

11.乳酪糊的做法：把柠檬用细盐揉搓清洗干净外皮。把柠檬皮用搽丝板搽成细丝，柠檬挤出汁水备用。

12.奶油奶酪加糖隔水软化打发。

13.在（12）中加入鸡蛋搅拌均匀。

14.在（13）中加入牛奶和淡奶油搅拌均匀。

15........

16.在糊中加入柠檬汁和柠檬皮搅拌均匀。在奶酪糊中涮入玉米淀粉（这个没拍图片，忘了）搅拌均匀。

17.把奶酪糊倒入派盘里。烤盘加温水，放中下层180度，坐浴烤45分钟。

18.成品图。