绰拌茄丝

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  1.茄子大半个。
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  2.茄子去皮切丝。
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  3.开水绰熟。
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  4.捞出控水。
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  5.姜蒜，小米椒丝，香菜段放小碗内，适量盐，生抽，陈醋，香油。
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  6.浇到茄丝上即成。
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  7.成品。
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  8.成品。

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