宫保鸡丁

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  1.鸡腿肉，切丁放入葱姜.料酒.胡椒粉盐15分钟。
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  2.胡萝卜切丁焯水.黄瓜切丁，大蒜切片。
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  3.腌好的鸡丁，把葱姜挑出来，放入淀粉.鸡蛋清.搅拌均匀。
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  4.把耗油.酱油.白糖放入一个碗内，调成一个料汁。
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  5.放入蛋清.淀粉腌制3分钟。
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  6.锅内放油烧热，到入鸡丁翻炒。
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  7.炒的鸡肉变白，就盛出来。
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  8.干辣椒切好备用。
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  9.锅内放油，放入蒜片.干辣椒炒香。
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  10.放入郫县豆瓣，炒出红油。
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  11.放入炒好的鸡肉，翻炒均匀。
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  12.把调好的料汁到入锅内。
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  13.放入黄瓜，胡萝卜.烤好的花生米翻炒。
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  14.翻炒均匀出锅。
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  15.非常下饭.美味。
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  16.成品。

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