锅包肉

• 
  1.非常美味。
• 
  2.食材准备好。
• 
  3.猪里脊肉切成厚约0.2CM的大片后用刀背拍打肉片。
• 
  4.将肉片放入少许盐、料酒、姜片腌渍十分钟入味。
• 
  5.淀粉加清水调成面糊。往面糊里加少许食用油调匀备用。
• 
  6.把猪里脊肉两面均匀的蘸上一层干淀粉。
• 
  7.将沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中过一遍。
• 
  8.植物油烧到6成热，将处理好的肉片放入油锅中炸熟后捞出沥油。锅里的油再次烧到8成热，把肉片再次回锅复炸至金黄后捞出沥油。
• 
  9.锅里留少许底油，下姜丝炝锅，放入红辣椒丝葱丝炒香。
• 
  10.浇入料汁（料酒，白糖，生抽，醋，鸡精调匀做成料汁）。
• 
  11.倒入炸好的肉片，让料汁充分包裹住肉片。
• 
  12.香菜点缀。
• 
  13.喜欢的可以加入番茄酱，就是酸酸甜甜的口味哦😊

小窍门&温馨提示