素烧四宝

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  1.腐竹提前泡发。香菇、胡萝卜、豆角择洗干净。
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  2.腐竹切成段，香菇切成片。
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  3.胡萝卜切成条，豆角掰成段。
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  4.起油锅，香菇入锅过油。
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  5.胡萝卜入锅过油后盛出备用。
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  6.再起油锅，葱姜入锅煸香后豆角入锅炒。
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  7.加生抽炒，炒均匀加适量水，盖上锅盖烧，其间适时翻炒。
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  8.豆角7、8分熟时加腐竹炒。
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  9.豆角、腐竹熟，将已经过油的香菇、胡萝卜入锅炒。
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  10.加盐、味精炒，关火。
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  11.炒均匀即可盛出享用。

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