自制辣椒油

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  1.干辣椒段适量。(完整的干红辣椒更好)
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  2.锅内适量油，油稍多些。
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  3.干辣椒段放入，小火。
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  4.用筷子划动干红椒段，防止受热不均匀糊掉。
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  5.炒至干酥而又不糊捞出控油。
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  6.辣椒油放凉，倒碗内备用。
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  7.炸好的干红椒放蒜臼里，适量盐。
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  8.捣碎。
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  9.捣好的辣椒碎倒入辣椒油内即可。
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  10.成品。
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  11.成品。

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