蒜炒西兰花

1.新鲜西兰花250g,锅里放500毫升水，烧开烫西兰花。

2.西兰花用小刀撕好，尽量撕小瓣（容易入味）。

3.蒜瓣拍好备用。

4.水开了，放30g的盐，放西兰花，西兰花变色20秒后捞起备用。

5.热油锅，下拍好的蒜瓣炒出香味，放西兰花，接着放少量的水（少于50毫升）大火炒一分钟，放少量蚝油，起锅装盘（炒的时候不用放盐，烫西兰花的时候开水里有盐）。