莲子百合雪耳糖水

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  1.雪耳洗净用清水浸泡至少两个小时(中间每隔半小时换一次水)后剪去黄蒂部份，撕成小块。
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  2.鹌鹑蛋用清水煮熟、剥壳。
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  3.莲子用清水浸泡一小时，冰片糖敲成小块。
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  4.锅中加3份之2的水，倒入莲子百合煮开后加入雪耳煮约30分钟，放鹌鹑蛋、冰片糖煮约15分钟至雪耳出胶呈浓稠状即可。
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  5.放凉后再吃胶质更浓、更滑口。

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