豆豉炖鲫鱼

• 1.主材如图，这次的鲫鱼大一些，所以用了一条，大概一斤半，补钙佳品。
• 2.热锅冷油煸香姜片。
• 3.擦干鱼身（减少溅油），煎至两面金黄。
• 4.加入蒜瓣、豆豉。
• 5.烹入料酒、老抽、生抽、白醋、盐（少加一点就可以，因为我这包豆豉是咸豆豉）、白糖。
• 6.加温水没过鱼身，等开锅后盖上锅盖，炖煮30分钟以上。（后经宝爸要求又加了一些土豆粉进去，嘻嘻）。
• 7.剩少量汤出锅装盘即可。

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