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卤鸡肝
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初级
炖
微辣
半小时
食材明细
主料
鸡肝
300g
花椒大料
适量
葱
适量
生抽
1匙
老抽
1匙
盐
2g
白糖
5g
干辣椒
1只
辅料
植物油
20g
姜片
适量
卤鸡肝的做法步骤
1.
鸡肝用清水泡2小时,中间几次换水,切去油筋。
2.
炒锅放水,花椒姜片,鸡肝进行焯水,水开后煮2分钟煮出血末。
3.
炒锅放油,花椒大料爆出香味。
4.
放入葱姜片。
5.
放入鸡肝,加入生抽,老抽,盐翻炒。
6.
放入白糖,干辣椒。
7.
放入适量水煮开。
8.
中火煮10分钟。
9.
收干汤汁即可。
10.
成品图。
分类:
凉菜
家常菜
*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
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