凉拌毛豆

1.买回的毛豆煎去两头角。

2.洗净备用。

3.准备蒜蓉、姜末、辣椒粉。

4.锅中烧水，放入八角、桂皮、香叶。

5.水开后放入洗净的毛豆煮三四分钟，放三勺盐，喜欢吃硬点的时间就煮短点，看自己喜好。

6.煮好后沥干水份。

7.每次煮这个都要给小宝留了一份水煮的。

8.锅中放油，油热放入备好的蒜蓉、姜末、辣椒粉煸一下。

9.关火，放入煮好的毛豆，放生抽、醋、香油，白糖少许提鲜，放多了太甜，拌匀就可以了。

10.成品。