腌笃鲜

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  1.准备的原料。
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  2.蹄髈切块，加葱，姜汆水。
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  3.竹笋去壳，切滚刀块，汆水。
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  4.汆好的蹄髈，温水洗净血沫再加热水，姜片，葱段烧开。
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  5.改小火炖1小时左右。
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  6.莴笋去皮，切滚刀块，咸肉切厚片，薄百叶打结。
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  7.炖好的蹄髈先下咸肉炖半小时，再加入莴笋，百叶结烧开。
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  8.继续炖五分钟左右就可以。
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  9.咸鲜的腌笃鲜就做好。

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