凉拌肘子

凉拌肘子

肘子具有清火、排毒、滋阴润肺、养胃生津等特点，特别适宜长期饮酒的人群

食材明细

主料

辅料

凉拌肘子的做法步骤

1.葱姜切片
2.从超市买的肘子，骨头已经剔除。锅中放入适量清水，放入肘子，烧开几分钟，去血水
3.脏水倒掉，把肘子洗干净。放入电压力锅，加入适量清水，没过肘子，放入葱姜，花椒八角，适量盐，适量料酒。按焖炖键即可
4.煮好的肘子捞出控干水份，放凉
5.切薄片
6.黄瓜切片，蒜切沫
7.小碗中放入切好的蒜末，放入适量生抽，适量醋，一勺糖，适量盐，适量香油，搅拌均匀
8.把切好的肘子摆到盘中，上面摆好黄瓜片
9.然后把小碗中的调料浇到上面即可

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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