四喜丸子蒸碗

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四喜丸子蒸碗

传统的四喜丸子要过油炸，虽然口感好，但是太油腻，用水煮的方法做，味道也不差。

食材明细

主料

辅料

四喜丸子蒸碗的做法步骤

1.肉末中加入姜末，料酒，十三香和盐搅拌至上劲。
2.荸荠去皮洗净切末。（马蹄：肉末=1：2或按自己喜欢的口味配比）
3.将荸荠末加入肉馅中，搅拌均匀。
4.取适量肉馅，双手配合来回摔打几次，将肉馅团圆。
5.将团好的肉丸放入烧开的水中。
6.当丸子定型后，撇去沫子。
7.加入八角，葱段和酱油。
8.大火烧开后，转小火炖40分钟左右，最后大火收汁即可。
9.成品。

分类：热菜中式宴请午餐晚餐

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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