福气排包

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  1.原材料
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  2.把牛奶和水、鸡蛋放入面包桶内
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  3.然后放入高筋面粉
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  4.在一角放入糖、另一角放盐，中间挖个小坑，放入酵母
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  5.用筷子搅拌成絮状后，放入面包机启动揉面程序
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  6.放入软化的黄油
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  7.再次启动揉面程序，面团可以拉出完美的手套膜
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  8.取出面团，收圆后放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵
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  9.发酵至2--2.5倍大
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  10.取出排气，分成12份，每份约40克。滚圆后，盖保鲜膜松弛15--20分钟
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  11.取一份面团擀开成椭圆型
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  12.翻面，压薄底边，自上而下卷起成橄榄形
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  13.摆入烤盘内
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  14.加盖室温发酵40分钟左右至2倍大
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  15.发酵至2倍大后，把蛋液和水按照1:1的比例调匀，刷在面包坯上
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  16.烤箱预热好后，将烤盘放入烤箱中下层
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  17.175度，20分钟，上色后加盖锡纸

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