虾仁蛋卷

1.准备食材，鸡蛋有两个忘记拍了

2.虾仁剁成粗一点的粒，姜切末，葱切葱花

3.肉末，虾仁，倒入容器加入姜末，加入胡椒粉，两茶匙生抽，两茶匙料酒，少许盐和鸡粉，一个蛋清

4.朝一个方向拌匀上劲

5.加入葱花朝一个方向拌匀备用

6.碗里打入三个鸡蛋加入半茶匙生粉调匀

7.不粘锅刷上一层底油烧至五成热下一半的蛋液摊成蛋皮取出，在倒入剩余的蛋液摊成第二个蛋皮

8.摊好的蛋皮铺上一半的肉馅

9.从一头卷起

10.卷好的虾仁肉卷上锅大火烧开蒸二十分钟即可

11.蒸好的虾仁肉卷取出微微放凉

12.切块即可

13.成品