酥肉

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  1.猪肉切条。
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  2.花椒适量捣碎
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  3.肉中放入花椒末和少量生抽拌匀
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  4.根据肉量加入鸡蛋，我加了两个
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  5.加入适量淀粉拌匀，淀粉量以拌匀后粉浆包裹住肉为宜，淀粉稍微多一点也无妨。
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  6.锅里多放点油，加入花椒粒更香
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  7.油热，肉放进去炸直金黄，注意火候，勤翻动，不要糊锅。
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  8.出锅啦！
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  9.同理，把肉加工成肉末后，还可以炸肉丸。
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  10.酥肉丸！

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