麻辣豆腐

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  1.食材准备
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  2.精腿肉解冻，洗净切成小肉丁
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  3.蒜头剥皮，切碎
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  4.葱洗净切成葱花
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  5.豆腐整盒放入热水中浸泡1分钟，倒扣在砧板上
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  6.豆腐切成大小适宜的块状
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  7.锅内放油，待油烧热，放入豆腐煎几分钟翻面再煎一下待用
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  8.锅内倒入油放入蒜，翻炒爆香
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  9.倒入切好的小肉丁继续翻炒
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  10.倒入料酒去腥
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  11.加入麻辣香菇酱，翻炒均匀
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  12.加入水，盖锅盖焖煮2分钟
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  13.倒入豆腐，轻轻翻几下等豆腐上色
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  14.加入水淀粉勾芡，收汁
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  15.装盘。趁热撒葱花

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