豆沙酥饼

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  1.黄油软化后放入盆中拌匀；
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  2.加入细砂糖，先用刮刀拌匀，再用打蛋器搅打到细砂糖基本上融化；
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  3.分两次加入鸡蛋；
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  4.每次都要彻底搅拌到吸收；
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  5.筛入低筋面粉，用刮刀拌匀；
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  6.把面团分成两份，放在案板上分别擀成薄片；
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  7.再取一些红豆沙，上下铺着保鲜膜，擀成和面片差不多大小的片状；
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  8.把擀好的红豆沙铺在一块擀好的面片上，再盖上另外一块面片；
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  9.切掉多余的边角，整形成为方形；
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  10.用刀先竖着平均切三条；
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  11.再横着平均切三条，成为九块；
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  12.取出一小块，在表面上刷一层蛋液，再取一小块盖在上面，压实；
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  13.其他的几块也是这样处理；
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  14.摆入烤盘，表面都刷一层鸡蛋液，再撒一些白芝麻，送入预热好170度的烤箱中层，大约烤18-20分钟，表面金黄即可。
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  15.成品

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