玉米面红枣糕的做法步骤
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1.备齐材料
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2.将酸奶倒入面粉中，适量加点水搅拌均匀，温暖处自然发酵10小时以上
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3.发酵好的面糊加入小苏打3g兑水，搅拌均匀，闻着没有酸味即可，打入鸡蛋
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4.搅拌均匀饧5分钟
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5.金丝枣洗净，浸泡10分钟左右，帘底部铺一层金丝枣
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6.倒入搅拌均匀的面糊，上边再码一层金丝枣
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7.上屉蒸25分钟
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8.出锅，稍凉用木产划开边缘，倒扣在盘中，揭掉帘布
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9.翻转，甜甜的营养又美味的枣糕可以开餐啦。
小窍门&温馨提示
1、我喜欢自然发酵，也可以用酵母发酵，时间会缩短。
2、用酸奶起到酵头的作用，容易发酵，酸奶用量没数量要求，因家中酸奶要到期，赶紧发面消耗掉。
3、我的经验小苏打与面粉比例是100:1，亲们可以试试。
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