东坡肉

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东坡肉

提起东坡肉，很多吃过的人会念念不忘。东坡肉是江南特色传统名菜，其色泽红亮，口感香糯，入口即化，肥而不腻，很香很香，总会让人多吃碗米饭。

食材明细

主料

辅料

东坡肉的做法步骤

1.五花肉凉水下锅焯水几分钟，去浮沫。
2.然后刮洗干净切成4公分方块。
3.姜和葱放入砂锅里码好。
4.然后把洗好的肉肉皮朝下码到砂锅里。
5.放入冰糖，八角，桂皮，香叶，生抽老抽，然后倒入黄酒加适量水。
6.盖盖严，小火慢炖约2小时。
7.之后取出肉皮朝上摆在碗里，放入蒸锅大火蒸30分钟。
8.肥而不腻，入口香糯的东坡肉做好了。

分类：热菜浙菜午餐晚餐

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