蛋糕卷

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  1.分离蛋清蛋黄，蛋清的碗要无水无油
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  2.蛋黄放在单独的碗里
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  3.加入油和水打散
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  4.加糖打散
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  5.加入低筋面粉，要过筛子
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  6.之字形搅拌至没有颗粒
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  7.这个状态
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  8.蛋清加几滴醋打发
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  9.蛋清加几滴醋打发至湿性发泡
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  10.烤箱预热150度（根据自己烤箱调节）1/3蛋清加入蛋黄糊中搅拌均匀
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  11.再加1/3，搅拌均匀，最后倒入蛋白中搅拌均匀
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  12.10cm处倒下刮平震两下
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  13.刀倾斜着切
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  14.这个角度
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  15.有个坡的这种
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  16.放奶油
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  17.卷起来
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  18.成品图

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