侉炖海鲶鱼

绿野薄荷发布

侉炖海鲶鱼

市场买的鲜活的海鲶鱼，这个季节最肥美，肉嫩细腻，很鲜美。所谓的侉炖，是指不用油煎，炝锅后直接下锅炖煮，加入甜面酱和酱豆腐是天津卫传统的熬鱼佐料。放五花肉炝锅，增加醇厚的滋味。

食材明细

主料

海鲶鱼适量
五花肉适量

辅料

侉炖海鲶鱼的做法步骤

1.主要原料。
2.切好葱姜蒜，甜面酱和将豆腐放盆里，加适量水调稀。
3.五花肉切片备用。
4.烧热油，炸香大料瓣，放葱姜蒜炝锅，放五花肉片炒至出油。
5.放料酒，酱油，醋，白糖，盐，甜面酱和将豆腐汁儿。加水。
6.放入收拾干净的海鲶鱼炖制。
7.将海鲶鱼炖熟，收浓汤汁即可。
8.侉炖海鲶鱼。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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