麻辣臭豆腐

小玉儿HiJade 发布

麻辣臭豆腐

*臭豆腐有几种，有薄有厚，薄的不用切，厚的一块对半切。

食材明细

主料

辅料

麻辣臭豆腐的做法步骤

1.蒜头一两个，拍扁(干)辣椒剪段葱切末臭豆腐洗过沥水。
2.热锅滚油，臭豆腐逐块放入油中煎，待一面煎至金黄，再翻面，全部煎至金黄盛出备用。
3.蒜头、几粒花椒和干辣椒放到剩下的油里小火炸出香味。放入煎好的臭豆腐，转大火，加入少量生抽、盐和糖，带点甜才好吃。略略轻轻翻炒把佐料炒开，最后加入适量水，盖上锅盖，大火煮3分钟后开锅盖大火收汁，最后放一点鸡精，撒入葱末盛盘。

分类：小吃家常菜晚餐

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