黑芝麻红薯扭扭面包

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  1.准备好材料。
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  2.先做汤种，20克面包粉加20克开混匀后放凉使用。
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  3.把除黄油和黑芝麻外的所有材料混合。
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  4.揉成光滑的面团。
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  5.加黄油继续揉至扩展后加入黑芝麻揉匀。
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  6.放温暖处进行一次发酵。
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  7.一次发酵结束后排气松驰15分钟。
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  8.把松驰好的面团擀成长方形的面片。
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  9.在面片的2/3处放上红薯馅。
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  10.把1/3没放馅的面片往中间折。
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  11.折三折后放冰箱冷冻20分钟。
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  12.把冷冻好的面片再次擀开。
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  13.用刀切成条。
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  14.用双手往反方向搓成麻花条。
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  15.码入烤盘进行二次发酵。
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  16.二次发酵结束后刷上蛋液。
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  17.入预热好的烤箱180度，上下火，中层，烤15分钟左右。
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  18.出炉后晾凉即可。

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