秋梨酥

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  1.室温软化的黄油加入糖粉、盐
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  2.打至黄油发白，体积微变大
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  3.分几次加入蛋液，每次都搅打至蛋液完全吸收后再加下一次蛋液，25克蛋液我加了5次
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  4.搅打好的黄油，变得蓬松
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  5.低粉和奶粉称量好
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  6.混合过筛，加入打发好的黄油中
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  7.抓捏成团，不要过度揉搓，防止起筋
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  8.这是事先做好的皇冠梨水果馅
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  9.面团和馅料按1:1分成小份，我做的30克一份的梨酥，即每份15克梨馅、15克面团
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  10.取一份面团按扁，放入一份梨馅
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  11.包好，封口
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  12.用模具压成型，正常做凤梨酥是要带着模具的，我家没有那么多模具，我只是用模具压出型而已
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  13.依次做好余下的梨酥生胚
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  14.入预热好的180度的烤箱中层，先烤15分钟，翻面再烤3-5分钟
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  15.烤好后放凉就可以吃了，密封放置4小时以上口感更好。

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